À éviterPaille de fer, lame dure, poudre très abrasive et chlore concentré.
FE
Fonte brute
Excellente cuisson, mais elle rouille si elle reste humide.
Outil
Racloir bois, brosse sans poils métalliques, chiffon solide.
Produit
Très peu d’eau savonneuse si nécessaire, puis huile alimentaire neutre en film fin.
Finition
Sécher immédiatement à chaud doux, huiler très finement et culotter si la surface est nue.
À éviterTrempage, lave-vaisselle, séchage à l’air et couche d’huile épaisse.
EM
Fonte ou acier émaillé
La couche vitrifiée protège le métal tant qu’elle reste intacte.
Outil
Brosse nylon à froid, racloir plastique ou bois, éponge douce.
Produit
Eau chaude et liquide vaisselle doux, sans agrumes agressifs.
Finition
Rincer et sécher soigneusement ; aucun culottage si l’émail est intact.
À éviterPonçage, paille de fer, couteau, choc et changement brutal de température.
CR
Acier chromé
La protection est fine : il faut nettoyer sans la décaper.
Outil
Brosse nylon douce, éponge non rayante et racloir plastique.
Produit
Eau chaude, liquide vaisselle neutre et rinçage généreux.
Finition
Sécher aussitôt ; remplacer la grille si le chrome s’écaille fortement.
À éviterBrosse agressive, métal tranchant, ponçage et produit caustique.
PL
Plancha acier ou fonte
La surface pleine se racle encore tiède, jamais brûlante.
Outil
Spatule à bord arrondi compatible, tampon non rayant et chiffon.
Produit
Un peu d’eau selon la notice, liquide vaisselle doux à froid et huile neutre pour acier carbone/fonte.
Finition
Sécher ; huiler très finement uniquement l’acier carbone ou la fonte brute.
À éviterGlaçon ou eau froide sur plaque très chaude, lame qui raye et huile collante en excès.
PI
Pierre ou céramique
Poreuse et sensible au choc thermique : nettoyage surtout à sec.
Outil
Racloir plastique ou bois et brosse nylon totalement sèche.
Produit
Aucun produit sur une pierre poreuse, sauf autorisation explicite de la notice.
Finition
Laisser sécher complètement avant de chauffer lentement.
À éviterTrempage, savon absorbé, huile, eau froide à chaud et grattoir métallique.
03 · Selon l’appareil
Charbon, gaz, électrique ou kamado.
La grille n’est qu’une partie du nettoyage. Ouvre chaque fiche pour le bac à graisse, les brûleurs, les cendres ou les composants électriques.
♨
CharbonCendres, cuve et aérations
+
1
Laisser les cendres refroidir complètement, idéalement jusqu’au lendemain.
2
Les transférer dans un récipient métallique ; des braises peuvent rester actives sous une couche grise.
3
Racler la cuve à froid, dégager les aérations et ne pas laisser de cendres humides qui favorisent la corrosion.
◌
GazBrûleurs, flexibles et bac à graisse
+
1
Fermer la bouteille et toutes les commandes avant de démonter quoi que ce soit.
2
Nettoyer le bac à graisse et brosser les orifices des brûleurs transversalement, sans les agrandir ni mouiller l’allumage.
3
Tester les raccords à l’eau savonneuse : des bulles signifient fuite, arrêt immédiat et entretien professionnel — jamais de flamme pour tester.
⌁
ÉlectriqueRésistance, câble et boîtier
+
1
Débrancher à la prise et attendre le refroidissement complet.
2
Retirer seulement les pièces déclarées amovibles et lavables dans la notice.
3
Essuyer le corps avec un chiffon légèrement humide ; ne jamais immerger l’appareil, la résistance, le câble ou la prise.
◇
KamadoCéramique, joint et cendres
+
1
Vider uniquement les cendres totalement froides et libérer la plaque d’aération.
2
Nettoyer l’intérieur poreux surtout à sec ; éviter détergent et eau abondante dans la céramique.
3
Brosser doucement le joint et contrôler fissures ou décollement avant de refermer.
▦
Fumoir à pelletsCendres sèches, graisse et vis sans fin
+
1
Débrancher, laisser refroidir et retirer les pellets du foyer selon la notice.
2
Aspirer uniquement des cendres totalement froides avec un appareil prévu pour les cendres.
3
Nettoyer le canal de graisse sans mouiller la trémie, la vis sans fin, le moteur ou l’électronique.
▱
PlanchaPlaque pleine et évacuation
+
1
Racler les sucs quand la plaque est encore tiède, avec un outil compatible.
2
Déglacer avec une petite quantité d’eau seulement si la notice l’autorise ; jamais d’eau glacée sur plaque brûlante.
3
Vider le récupérateur, sécher et huiler très finement uniquement la fonte brute ou l’acier carbone.
04 · Le placard utile
Peu de produits, mais les bons.
Un liquide vaisselle neutre, des outils non agressifs et un séchage immédiat suffisent dans la majorité des cas.
✓À utiliser
01
Liquide vaisselle neutre
La base pour les pièces lavables, avec rinçage complet.
02
Racloir bois ou plastique
Retire le dépôt sans attaquer les revêtements fragiles.
03
Brosse sans poils
Modèle à spirale ou nylon à froid : aucun poil métallique libre.
04
Dégraissant compatible alimentaire
Seulement si l’étiquette autorise la matière ; respecter dose, temps et rinçage.
05
Huile alimentaire neutre
Film très fin pour fonte brute et acier carbone, jamais sur émail ou pierre.
!À écarter
!
Brosse métallique abîmée
Un poil peut rester sur la grille puis être avalé. Inspecte avant chaque usage ou choisis sans poils.
!
Décapant four ou soude caustique
À éviter sauf autorisation expresse de la notice ; peut attaquer métal, émail et aluminium.
!
Mélanges maison
Ne mélange jamais Javel, vinaigre/acide, ammoniaque ou autre nettoyant : des gaz toxiques peuvent se former.
!
Solvant, essence ou alcool près du BBQ
Inflammable et non prévu pour une surface de cuisson.
!
Jet haute pression
Peut pousser eau et graisse dans brûleurs, roulements, isolants et électronique.
05 · Routine simple
Le bon entretien au bon moment.
Le petit nettoyage régulier évite le décapage agressif de fin de saison.
01
À chaque cuisson
Racler la grille, vérifier les poils éventuels, vider la graisse si nécessaire.
02
Toutes les 3 à 5 cuissons
Nettoyer bac, cuve accessible, déflecteurs et vérifier les aérations.
03
Chaque mois en saison
Contrôler rouille, brûleurs, flexible gaz, câble, joints et fixations.
04
Avant le rangement
Grand nettoyage, séchage complet, protection des surfaces nues et housse respirante.
Sécurité
Quatre règles non négociables.
G
Gaz
Bulles au test savonneux = fuite : fermer, ne pas utiliser et faire contrôler. Jamais de flamme pour chercher une fuite.
C
Cendres
Les laisser refroidir complètement et les placer dans un récipient métallique ; une braise peut survivre sous la cendre.
E
Électricité
Débrancher avant nettoyage et ne jamais immerger résistance, boîtier, câble ou prise.
P
Produits
Lire l’étiquette, ventiler, porter des gants si indiqué, ne rien mélanger et rincer toute surface en contact avec les aliments.
+
Nettoyer assez tôt, mais jamais dans la précipitation
Le bon moment et le bon geste comptent davantage qu’un produit puissant.
01
Interviens quand la grille est tiède
Après le repas, retire les gros résidus quand l’appareil est encore légèrement chaud, sans risque de brûlure. Une grille froide demandera plus d’effort ; une grille brûlante rend l’eau, les produits et les brosses dangereuses.
02
Identifie la matière avant de frotter
L’inox tolère un nettoyage doux, la fonte brute doit être séchée puis huilée, l’émail craint les chocs et la pierre poreuse n’aime ni liquide vaisselle ni trempage. En cas de doute, commence par eau chaude et outil non abrasif.
03
Supprime l’humidité avant de couvrir
Laisse toutes les pièces sécher à l’air, vide les bacs et n’installe la housse que sur un appareil froid et sec. La condensation enfermée est une cause fréquente de rouille et de moisissure.
